Si ya empezaste a dar vuelta los paquetes en el supermercado (como hablamos en nuestro post sobre etiquetas), seguro te llevaste más de una sorpresa. Y uno de los lugares donde más "trampas" vas a encontrar es en los endulzantes, especialmente en la miel.

Es muy común ir a la góndola y ver frascos hermosos, de un color dorado perfecto, que dicen "Miel" en grande. Pero, ¿sabías que gran parte de lo que se vende en los supermercados convencionales está adulterado?

El problema: la miel rebajada

El jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) es un endulzante líquido, muy barato de producir y extremadamente dulce. La industria alimentaria lo ama. Y lamentablemente, es muy fácil mezclarlo con miel para "estirarla" y bajar los costos de producción.

El resultado es un producto que se ve como miel y sabe dulce, pero que perdió casi todos los beneficios nutricionales de la miel pura y se convirtió, básicamente, en un chorro de azúcar líquido ultraprocesado.

La verdad sobre la miel pura: no le temas a la cristalización

Mucha gente cree que cuando la miel se pone sólida, blanca o azucarada (lo que se llama cristalización), es porque se "puso fea" o porque le agregaron azúcar. ¡Es exactamente al revés!

La cristalización es un proceso natural de la miel pura, especialmente cuando hace frío. De hecho, que una miel se cristalice es una de las mejores garantías de que no está adulterada y de que no la sometieron a procesos de pasteurización extrema (que destruyen sus enzimas y vitaminas naturales para mantenerla líquida artificialmente).

¿Qué pasa si tu miel pura se endureció? Simplemente poné el frasco a baño maría (a fuego muy bajo, que el agua no hierva para no quemar los nutrientes) y en unos minutos vuelve a su estado líquido.

El filtro Merci: por qué nuestra miel es diferente

En Merci del Bien no traemos cualquier miel. Aplicamos la misma lupa que usamos para todo lo demás.

Sabemos de dónde viene nuestra miel, conocemos a los productores y nos aseguramos de que sea 100% pura, sin rebajar, sin jarabes escondidos y sin procesos industriales que le quiten sus propiedades reales.

Es miel de verdad. La que te aporta antioxidantes, la que ayuda a la garganta en invierno y la que podés usar con tranquilidad sabiendo que estás consumiendo un producto noble de la naturaleza, no un invento de laboratorio.

¿Querés probar la diferencia de una miel 100% pura y natural? Encontrala en nuestra tienda online. Envíos en Santa Fe Capital. Venta mayorista por WhatsApp.